Rouge Vieilles Vignes – Domaine Colin – AOC Coteaux du Vendômois
€12,50 TVAC
Assemblage de vieilles vignes de 50 à 90 ans de Pineau d’Aunis (70%), Pinot Noir (20%) et Cabernet Franc (10%) à rendement moyen de 40 hl/ha, ce vin a subit sa macération et fermentation alcoolique en cuve pendant 45 jours, avant un élevage en fût d’un an, sans levures ni chaptalisation.
La robe est intense
Le nez exprime des fruits noirs légèrement vanillés
La bouche débute sur des arômes poivrés pour finir sur la structure avec des tanins fins. Très grande longueur sur les poivres et la fraîcheur
Vin de gastronomie pour des viandes rouges, gibiers ou fromages
Ce qu’en pense le caviste
Ce qu’en pense le cavisteDans sa jeunesse, à carafer une heure avant consommation !
Plus que 2 en stock
| Poids | 1,4 kg |
|---|---|
| Alcool | |
| Appellation | |
| Cépage(s) | |
| Contenance | |
| Garde | |
| Millésime | |
| Producteur | |
| Température de service | |
| Type |
Le producteur en quelques mots ...
Domaine Patrice Colin
L’origine de la ferme agricole remonte à 1735 mais c’est Emilien Colin en 1900 qui développe la vente direct de vin et contribue à l’essor du domaine avec 6 hectares de vignes et 2 attelées de chevaux.
Le Domaine compte aujourd’hui 25 hectares de vignes dont 9 hectares en Pineau D’Aunis, 8 hectares en Chenin, 2,5 hectares de Pinot Noir, 2 hectares de Cabernet Franc 2 hectares de Gamay et 1,5 hectares de Chardonnay.
La vigne est toujours plantée à très forte densité ; 7500 pieds hectares pour favoriser la concurrence et la concentration.
L’originalité est apportée par les silex de la Vallée du Loir et le sous-sol argilo-calcaire. De plus, le vignoble étant situé dans les sinuosités du Loir, bénéficie d’un micro-climat très favorable avec peu de pluie et un ensoleillement idéal grâce à une belle exposition.
Le choix du travail des sols a toujours été une réalité sur le Domaine afin de nourrir le sol, l’aéré et favoriser une vie microbienne intense. La vigne puise ses éléments minéraux en profondeur et exprime ainsi au mieux son terroir.
La conduite en agriculture biologique coule de source pour favoriser l’équilibre et la diversité végétale sur le sol.
La vinification est non interventionniste, les raisins sont généralement égrappés et triés, fermentent en cuve inox ou fûts grâce à leurs levures indigènes. La chaptalisation est bannie quelque soit l’année.
Les vins représentent parfaitement l’esprit du millésime et le terroir où ils sont nés.
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.