Pinot Blanc “Les Authentiques” – Domaine Hering – AOC Alsace
€9,70 TVAC
Fruité, léger et gouleyant, ce pinot blanc est le parfait compagnon de chaque instant.
Son caractère floral et fruité sera apprécié au cours d’un apéritif estival et son côté souple et léger ira très bien avec une cuisine simple et variée.
Ce qu’en pense le caviste
Ce qu’en pense le cavisteÀ consommer sans modération, ce pinot blanc est typiquement dans le style de la maison.
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Le producteur en quelques mots ...
Domaine Hering
C’est à Barr, capitale viticole du Bas Rhin et berceau du grand cru “Kirchberg”,
que la famille Hering produit du vin depuis 1858. Leurs vignobles s’étendent sur leur commune, située en plein cœur du piémont des Vosges. Ils cultivent leurs vignes dans le respect de leur environnement sur une superficie de plus de 10 hectares. Les travaux du sol consistent à contrôler le couvert végétal naturel en alternant fauches et labours. Ils y laissent les plantes adaptées aux conditions du milieu s’installer naturellement (enherbement). Ce n’est qu’après la floraison qu’elles seront fauchées afin de faciliter la pollinisation. Le désherbage sur le rang de vigne se fait grâce à l’action mécanique d’outils adaptés et grâce à l’alternance de buttage et débuttage. La protection de la plante contre les maladies se fait à l’aide de bouillie bordelaise, de soufre et de produits naturels. Le cas échéant des apports de matières organiques naturelles permettront de rééquilibrer l’alimentation des vignes. La récolte est uniquement manuelle pour des raisons évidentes de qualité.
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