Le Rosé du Coucou – Domaine de Crève Coeur – AOC Côtes du Rhône
€9,90 TVAC
Cette cuvée est issue d’un assemblage de 60 % Grenache et 40 % Cinsault en biodynamie Demeter. Pressurage direct, fermentation à basse température et élevage en cuve.
Robe pale
Nez sur les fruits avec une touche de caramel
Bouche assez légère et tendue
Compagnon idéal de l’apéritif, des poisson cuisinés ou encore des cuisines orientale et asiatique
Ce qu’en pense le caviste
Ce qu’en pense le cavisteUn rosé, bio, qui ne manque ni de caractère ni de tension !
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| Poids | 1,4 kg |
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Le producteur en quelques mots ...
Domaine de Crève Cœur
Adossée à la colline de Séguret, la maison familiale appelée “Crève Cœur” depuis plus d’un siècle, a donné son nom au domaine. C’est ici que l’aventure a commencé et qu’une passion est née pour Pablo Höcht, avec, en 2010, l’acquisition de 2 ha de vieilles vignes (plantées après guerre) sur Sablet.
En 2011, il reprend 3 ha de vieilles vignes sur Séguret (plantées dans les années 70). Son domaine est à taille humaine (5,5 ha), avec une production en petits rendements : il offre des vins concentrés et authentiques.
Depuis 2014, ses vins sont certifiés AB et DEMETER (biodynamie), une belle satisfaction pour lui.
À noter également l’originalité des étiquettes. En effet, ce sont les dessins colorés de son papa (Josef, artiste peintre) qui illustrent les étiquettes. Ainsi, chaque vin, chaque millésime, a son dessin longuement choisi en famille.
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