Barolo “Cerviano-Merli” – Baràc – DOCG Barolo
€32,50 TVAC
ASSEMBLAGE : Nebbiolo 100%
ELABORATION : Vendanges manuelles et élevage 18 mois en barriques françaises.
OEIL : Robe grenat aux reflets rubis
NEZ : Intense, parfums de roses fanées et de baies
BOUCHE : Sec, doux, harmonieux et corsé, texture veloutée avec une longue finale
ACCORDS : Viandes rouges, gibiers et fromages affinés
Ce qu’en pense le caviste
Ce qu’en pense le cavisteOn ne présente ce superbe vin qu’est le Barolo ; et ici, en BIO !!!
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Le producteur en quelques mots ...
Tenuta Baràc
Connue comme l’une des meilleures régions italiennes pour ses vignobles, les Langhe sont une terre complexe avec une longue tradition de vinification qui revendique un certain nombre de vins DOC et DOCG, dont la renommée va au-delà de l’Italie, comme Barbera, Nebbiolo, Barbaresco et Barolo.
Depuis 2015, nous avons une approche biologique de l’agriculture. Nous avons décidé de commencer la conversion biologique en 2017, lorsque nous avons obtenu la certification Green Experience. Aujourd’hui, nous sommes officiellement certifiés bio, tant pour les vignes que pour le chai.
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